Состав агара Симмонса отвечает потребностям микроорганизмам. Но единственным источником углерода в среде является цитрат в виде натриевой соли. Благодаря этому среду способствует росту только цитрат-положительных микроорганизмов. При их развития продукты жизнедеятельности повышают рН, проявляется изменением цвета индикатора (бромтимоловый синий) с зеленого на синий. Анализ проводится в течение 72 часов, хотя предварительные результаты можно наблюдать уже через сутки.
Назначение Цитратного агара Симмонса: Дифференциация энтеробактерий по способности ферментировать цитрат.
Уровень pH: 6,8 ± 0,2 при 25 °С
В процессе ферментации цитрата образуются щелочные продукты, меняющие окраску индикатора с зеленого на синий.
Агар микробиологический - 10 г / л
Натрия хлорид - 5 г / л
Натрия цитрат - 2,5 г / л
Калия дигидрофосфат - 1,5 г / л
Аммония гидрофосфат - 0,7 г / л
Бромтимоловый синий - 0,08 г / л